Descubra a Diferença entre o Pastel de Belém e o Pastel de Nata

Você já se perguntou qual é a diferença entre o famoso Pastel de Belém e o igualmente adorado Pastel de Nata? Embora os dois compartilhem uma base de massa folhada leve e sejam recheados com um creme de ovos irresistível, existe uma distinção crucial entre eles. Continue a ler para saber mais e ainda descobrir os melhores lugares para degustar esses maravilhosos pastéis em Lisboa.

Pastel de Nata X Pastel de Belém: origem e História

O Pastel de Nata tem suas origens na culinária portuguesa, mais especificamente na região de Lisboa. Sua história remonta ao século XVIII, quando os monges começaram a usar gemas de ovos para engomar as roupas dos monges e freiras, resultando em um excedente de claras de ovos. Para evitar o desperdício, os pasteleiros do mosteiro criaram uma receita que utilizava as claras de ovos para o recheio de uma massa folhada, criando assim o que hoje conhecemos como Pastel de Nata.

A popularidade do Pastel de Nata cresceu rapidamente, especialmente após a extinção das ordens religiosas em Portugal no século XIX. Com o fechamento dos conventos e mosteiros, muitos dos seus doces e receitas foram levados para fora das paredes dos conventos e comercializados em pastelarias. Hoje, o Pastel de Nata é uma das iguarias mais reconhecidas e apreciadas da culinária portuguesa, sendo consumido não apenas em Portugal, mas também em todo o mundo. 

Já o Pastel de Belém é uma variação específica do Pastel de Nata, com suas raízes firmemente plantadas na região de Belém, em Lisboa. Desde 1837, essas iguarias são produzidas no mesmo local, inicialmente no Mosteiro dos Jerónimos. A receita do Pastel de Belém é única e guarda um segredo bem protegido ao longo dos anos. Ao visitar a fábrica, os visitantes têm a oportunidade de observar o processo e, em seguida, desfrutar desses deliciosos doces portugueses no local. 

Curiosidade: o Pastel de Belém foi eleito, em 2011, uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal.

Agora já sabe, hein? Nada de gafe… O único lugar em que você pode pedir um Pastel de Belém é lá na pastelaria/confeitaria Pastéis de Belém, os outros são chamados de Pastéis de Nata.  

Pastel de Nata X Pastel de Belém: onde comer os melhores em Lisboa

Hoje em dia, há uma abundância de pastelarias em Lisboa que preparam Pastéis de Nata deliciosos, cada uma com seu toque especial. Alguns locais que gosto e indico são a tradicional Mantegaria - com vários pontos espalhados pela cidade -  a aclamada Fábrica da Nata, a Pastelaria Alcôa e a Pastelaria Aloma.

Uma tradição divertida que gosto de fazer aqui em casa quando recebo amigos de outros países é uma degustação às cegas de diferentes Pastéis de Nata, desafiando os amigos a identificar seus favoritos! Faça você também e depois me conte qual achou mais gostoso, hein?

Ah! O meu preferido é o da Manteigaria, que tem uma massa super crocante e um recheio leve… Humm…

Licor de Pastel de Nata: já experimentou?

Que tal experimentar um Licor de Pastel de Nata? Esta iguaria é perfeita para acompanhar esses deliciosos doces. Quando estiver em Lisboa, não deixe de visitar a Casa do Licor de Pastel de Nata. Para receber um descontinho especial, é só mencionar que é um leitor, seguidor ou cliente da Viajando Sempre by Fabi Zavatta. Delícia, né?

Espero que tenham gostado deste artigo! Eu por aqui fiquei louca de vontade de comer um bom Pastel de Nata.. Ou será melhor um Pastel de Belém? Que dúvida cruel…

Quer um tour comigo para descobrir os melhores Pastéis de Nata de Lisboa? Me chama para falarmos melhor… vou adorar!